Oddero Barolo 2020: eleganza giovane e filetto di maiale

Profilo del vino:
Note di frutti rossi, spezie e una mineralità distintiva caratterizzano questo Barolo elegante.

Ricetta Gourmet:
Filetto di Maiale con Salsa al Barolo e Patate Fondenti

Ingredienti:

• 4 filetti di maiale
• 500ml di Barolo
• 2 scalogni
• 8 patate piccole
• Burro, olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Rosolare i filetti, sfumare con Barolo e cuocere fino a riduzione.
2. Cuocere le patate in burro e olio fino a renderle fondenti.
3. Servire i filetti con la salsa al Barolo e le patate.

Abbinamento:
La delicatezza del maiale e la ricchezza della salsa si armonizzano con le note fruttate e speziate del Barolo.

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