Introduzione
Il Accomasso Lorenzo 2015 Barolo DOCG Riserva Rocche dell’Annunziata Vigna è un vino che incarna la tradizione e l’eleganza del Barolo, una delle denominazioni più prestigiose d’Italia. Prodotto in una delle annate più rinomate, il 2015, questo vino rappresenta l’apice dell’arte vinicola della cantina Accomasso Lorenzo. In questa recensione, esploreremo le caratteristiche distintive di questo Barolo Riserva, soffermandoci sul suo profilo sensoriale, sul metodo di produzione e sugli abbinamenti gastronomici ideali.
La Cantina Accomasso Lorenzo
La Storia della Cantina
La cantina Accomasso Lorenzo è una delle più antiche e rispettate del Piemonte. Fondata su una passione tramandata di generazione in generazione, questa cantina ha saputo mantenere intatte le tradizioni della vinificazione, pur innovando dove necessario per garantire la massima qualità dei suoi vini. Situata nella frazione di La Morra, cuore della produzione di Barolo, la cantina Accomasso è sinonimo di eccellenza e autenticità.
Filosofia di Produzione
La filosofia di produzione della cantina si basa su un profondo rispetto per il terroir e una vinificazione che esalta le caratteristiche naturali delle uve Nebbiolo. La cura meticolosa dei vigneti e l’attenzione ai dettagli durante la fermentazione e l’affinamento fanno sì che ogni bottiglia di Barolo Riserva rispecchi appieno il carattere unico del suo territorio di origine.
Caratteristiche del Barolo DOCG Riserva Rocche dell’Annunziata Vigna 2015
Uva e Vigneti
Il Barolo Riserva Rocche dell’Annunziata Vigna 2015 è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti da uno dei cru più prestigiosi di La Morra, Rocche dell’Annunziata. Questo vigneto, caratterizzato da un terreno ricco di argilla e calcare, conferisce al vino una struttura complessa e una notevole capacità di invecchiamento.
Metodo di Vinificazione
La vinificazione del Barolo Riserva 2015 segue un processo tradizionale, con una fermentazione lunga a contatto con le bucce e un affinamento di almeno 5 anni, di cui una parte in botti di rovere. Questo lungo invecchiamento permette al vino di sviluppare un bouquet aromatico complesso e una struttura tannica equilibrata, tipica dei migliori Barolo.
Profilo Sensoriale
Aspetto Visivo
Nel bicchiere, il Barolo Riserva 2015 si presenta con un colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati che suggeriscono la sua evoluzione e maturità. La consistenza del vino è evidente, con una densità che rivela il suo corpo pieno.
Aroma
Al naso, il Barolo Rocche dell’Annunziata 2015 offre un bouquet straordinariamente ricco e complesso. Le note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, si mescolano a sentori di fiori secchi, spezie dolci, cuoio e tabacco. Con l’aerazione, emergono anche sfumature di cioccolato fondente e liquirizia, che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico del vino.
Gusto
Al palato, questo Barolo Riserva è una vera esplosione di sapori. I tannini sono potenti ma perfettamente integrati, offrendo una struttura robusta ma elegante. Il sapore è caratterizzato da frutti rossi maturi, spezie, e una sottile nota minerale che aggiunge profondità e complessità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama il tabacco e la liquirizia, invitando a un altro sorso.
Abbinamenti Gastronomici
Il Barolo DOCG Riserva Rocche dell’Annunziata Vigna 2015 è un vino che merita di essere abbinato a piatti ricchi e saporiti. È perfetto con arrosti di carne rossa, cacciagione, e piatti a base di tartufo, tipici della cucina piemontese. Anche i formaggi stagionati, come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, si sposano magnificamente con la complessità di questo vino. Grazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico, è anche un vino eccellente per essere gustato da solo, come vino da meditazione.
Conclusione
In conclusione, il Accomasso Lorenzo 2015 Barolo DOCG Riserva Rocche dell’Annunziata Vigna è un vino di straordinaria eleganza e complessità, che rappresenta al meglio la grande tradizione vinicola del Barolo. Con la sua ricchezza aromatica, la struttura robusta e il finale persistente, questo vino è una scelta ideale per occasioni speciali o per arricchire una collezione di vini di prestigio. Un Barolo Riserva che non delude, destinato a migliorare ulteriormente con l’invecchiamento.