Una bottiglia che racconta una storia
Il Domaine Chardigny 2017 Saint-Amour AOC Le Clos du Chapitre è più di un semplice vino: è un racconto liquido di passione, terroir e autenticità. Si tratta di uno dei cru più emozionanti del Beaujolais, proveniente dalla denominazione più poetica e romantica: Saint-Amour.
Perché questo vino è speciale
Perché racchiude in sé l’essenza di un territorio unico, di una famiglia legata alla vigna da generazioni, e di un’annata – il 2017 – che ha dato vini potenti, espressivi e di straordinaria eleganza.
Il Terroir di Saint-Amour
Dove nasce il Saint-Amour?
Siamo nel nord del Beaujolais, in Borgogna, dove le dolci colline e i suoli ricchi di granito e argilla regalano al Gamay una veste unica, fatta di finezza, mineralità e struttura.
Il clima e il suolo
Il clima continentale, con estati calde e autunni freschi, permette una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli del Clos du Chapitre sono particolarmente favorevoli: calcarei, ben drenati, e ricchi di elementi minerali.
L’influenza del terroir sul Gamay
Il Gamay, vitigno principe del Beaujolais, esprime qui il suo lato più elegante e floreale, con tannini vellutati e un profilo aromatico che spazia da frutti rossi maturi a spezie dolci.
Domaine Chardigny – Tradizione e Innovazione
Una storia di famiglia
Il Domaine Chardigny è una cantina familiare che ha fatto della qualità la sua missione. Tre fratelli – Matthieu, Paul e Jean-Baptiste – portano avanti un’eredità agricola secolare, abbracciando la biodiversità e il rispetto per la terra.
La filosofia biodinamica
Senza l’uso di pesticidi o diserbanti chimici, la vigna viene coltivata secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, con grande attenzione al ciclo lunare e alla vitalità del suolo.
Il vigneto “Clos du Chapitre”
Questo appezzamento racchiuso da antichi muretti, un clos in piena regola, gode di un microclima favorevole e di un’esposizione ottimale al sole. Il risultato? Uve eccezionali.
Vendemmia 2017 – Un’annata da ricordare
Condizioni climatiche e maturazione
Il 2017 è stato caratterizzato da un inverno rigido e una primavera precoce. Un’estate calda ma non estrema ha favorito una maturazione uniforme e una raccolta anticipata rispetto alla media.
Raccolta manuale e selezione delle uve
Tutto avviene a mano: grappolo per grappolo, l’uva viene selezionata per garantire solo il meglio in cantina.
Come il 2017 si distingue nel bicchiere
In bottiglia, l’annata 2017 si mostra ricca e matura, con una bella complessità olfattiva e una bocca setosa ma strutturata.
Note di Degustazione
Aspetto visivo
Colore rosso rubino brillante, con riflessi violacei giovanili.
Profumo e bouquet
Aromi intensi di ciliegia nera, lampone, violetta, pepe bianco e una leggera nota affumicata. Il bouquet evolve nel bicchiere con sentori balsamici e floreali.
Palato e struttura
Fresco e dinamico in bocca, con tannini setosi e una bella acidità che sostiene il sorso. Il finale è lungo, minerale, con un ritorno fruttato elegante.
Abbinamenti Gastronomici
Piatti di carne e selvaggina
Ottimo con anatra laccata, filetto al pepe verde o agnello alle erbe.
Cucina vegetariana gourmet
Funghi porcini trifolati, risotto al tartufo, melanzane alla parmigiana.
Formaggi da meditazione
Perfetto con Tome de Savoie, Comté stagionato o Brie de Meaux.
Come Servire il Domaine Chardigny Saint-Amour
Temperatura ideale
Servire intorno ai 15-16°C per valorizzare al meglio gli aromi e la freschezza.
Decantazione: sì o no?
Una leggera aerazione di 15-20 minuti ne amplifica la complessità, ma non è obbligatoria.
Il bicchiere giusto per esaltarne l’aroma
Consigliato un calice ampio da Pinot Noir, che consenta all’aroma di sprigionarsi.
Evoluzione in Cantina
Potenziale di invecchiamento
Grazie alla struttura e all’equilibrio, questo vino può evolvere splendidamente per almeno 6-8 anni.
Come conservarlo correttamente
Bottiglia coricata, in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 12-14°C.
Il Prezzo e Dove Acquistarlo
Fascia di prezzo e valore
Intorno ai 25-35 euro, rappresenta un ottimo rapporto qualità-prezzo per un vino di questo livello.
Dove trovarlo in Italia e online
Disponibile su enoteche specializzate e siti come Callmewine, Vino.com, Tannico e direttamente da importatori francesi.
Opinioni degli Esperti
Recensioni di sommelier e critici
Voto medio superiore ai 90 punti da parte di critici francesi e internazionali. Apprezzato per l’eleganza e la purezza espressiva.
Riconoscimenti e premi
Medaglia d’Oro al Concours des Vins du Beaujolais e segnalazione da La Revue du Vin de France.
Un Vino da Occasioni Speciali
Perfetto per San Valentino?
Sì, perché nasce da Saint-Amour, ha un nome romantico e un’anima delicata. Un dono perfetto per celebrare l’amore.
Un regalo enologico d’eccellenza
Raffinato, poco scontato, e con una storia da raccontare: un regalo per chi ama il vino con carattere.
Conclusione
Il Domaine Chardigny 2017 Saint-Amour AOC Le Clos du Chapitre è un vino rosso che unisce tradizione, eleganza e autenticità. Perfetto per chi cerca un rosso delicato ma profondo, adatto a momenti speciali o semplicemente per godersi un grande vino di terroir. Ogni sorso è un viaggio nel cuore del Beaujolais.
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