Profilo del vino:
Questo Barolo presenta note di ciliegia, fragola e un tocco di spezie, con tannini ben integrati e una struttura elegante.
Ricetta Gourmet:
Agnolotti del Plin al Brasato con Nocciole Tostate
Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 3 uova
- 500g di brasato di manzo
- 50g di nocciole tostate
- 50g di burro
- Salvia, sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparare la pasta fresca impastando farina e uova, lasciar riposare.
- Tritare il brasato e mescolarlo con parmigiano, sale e pepe per il ripieno.
- Stendere la pasta, formare gli agnolotti e cuocerli in acqua salata.
- Saltare gli agnolotti in burro e salvia, servire con nocciole tostate.
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