Introduzione al mito Hampden
Parlare di Hampden Estate significa parlare di una delle distillerie più iconiche della Giamaica, sinonimo di rum autentico, complesso e ricco di carattere. Con il “Pagos Velier”, il marchio ha portato il concetto di maturazione a un nuovo livello, unendo il savoir-faire giamaicano con l’eleganza delle botti spagnole ex-Sherry.
La collaborazione tra Hampden Estate e Velier
Chi è Velier e perché è sinonimo di qualità
Velier, azienda genovese guidata da Luca Gargano, è diventata un punto di riferimento per chi cerca distillati rari e selezionati. Le sue collaborazioni con distillerie storiche hanno dato vita a imbottigliamenti unici e ricercatissimi.
La filosofia dietro la selezione “Pagos”
Il progetto “Pagos” nasce dall’idea di invecchiare un rum Hampden interamente in botti provenienti dai “pagos” di Jerez, i vigneti storici dove nascono i migliori Sherry. Una scelta audace, che regala al distillato una firma aromatica senza paragoni.
L’eredità storica di Hampden Estate
Origini nel XVIII secolo
Fondata nel 1753, Hampden Estate è rimasta fedele a metodi di produzione antichi, resistendo alle mode e alle scorciatoie industriali.
La distillazione tradizionale pot still
L’uso di alambicchi pot still conferisce al rum un profilo aromatico esplosivo, con esteri intensi che sono il marchio di fabbrica della casa.
Cosa significa “Pagos”
Il legame con lo Sherry spagnolo
“Pagos” è un termine che indica le zone vitivinicole di eccellenza di Jerez. Utilizzare botti provenienti da queste aree è un tributo alla tradizione enologica spagnola.
Le botti di ex-Sherry come segreto di maturazione
L’invecchiamento in botti ex-Oloroso arricchisce il rum di note calde di frutta secca, cacao e spezie dolci, creando un ponte aromatico tra Caraibi e Andalusia.
Caratteristiche organolettiche
Colore e aspetto
Il Pagos Velier si presenta con un colore ambra profondo, quasi mogano, con riflessi ramati.
Profilo aromatico
Al naso emergono note di uvetta, fichi secchi, caramello, melassa, insieme a sentori balsamici e agrumati.
Gusto e finale
In bocca è ricco e avvolgente: frutta candita, cioccolato fondente, spezie e un tocco salmastro. Il finale è lungo, complesso e persistente.
Processo di produzione
Materie prime – melassa di alta qualità
Hampden utilizza melassa proveniente da canna da zucchero locale, coltivata senza eccessivo intervento chimico.
Fermentazione lunga e spontanea
Una fermentazione di oltre una settimana, con lieviti indigeni, sviluppa il caratteristico profilo ad alto tenore di esteri.
Distillazione in alambicchi a doppio retorto
Questa tecnica artigianale amplifica la concentrazione aromatica e preserva le note fruttate.
L’influenza del clima giamaicano
Il clima tropicale accelera il processo di maturazione, facendo penetrare più profondamente il distillato nel legno delle botti.
Perché “Pagos” è diverso dagli altri Hampden
L’invecchiamento esclusivo in botti di ex-Sherry conferisce al Pagos un’eleganza vellutata che lo distingue dai classici Hampden, spesso più esplosivi e grezzi.
Abbinamenti gastronomici consigliati
Con cioccolato fondente
L’amaro del cacao esalta le note dolci e speziate del rum.
Con sigari premium
Un sigaro cubano o nicaraguense amplifica la complessità aromatica.
Con formaggi stagionati
Un pecorino invecchiato o un blue cheese inglese creano un contrasto intrigante.
Come degustarlo al meglio
Servirlo liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere da degustazione a tulipano. Un sorso lento e meditato è l’unico modo per apprezzarne ogni sfumatura.
Il valore collezionistico
Prodotto in quantità limitate, il Pagos Velier è già oggetto di desiderio per collezionisti e appassionati.
Opinioni degli esperti
Critici e degustatori lo descrivono come un capolavoro di equilibrio tra potenza caraibica e raffinatezza iberica.
Dove acquistarlo e prezzo indicativo
Disponibile solo presso rivenditori selezionati, il prezzo può superare facilmente i 300€, a seconda della disponibilità.
Conclusione
Hampden Jamaica Rum Pagos Velier è un incontro tra due mondi: il calore e la vivacità della Giamaica e l’eleganza profonda della Spagna. Un distillato che non si beve soltanto: si vive, sorso dopo sorso.
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