Ruinart Champagne Blanc de Blancs rappresenta una delle espressioni più pure e sofisticate dell’arte dello Champagne. Fondata nel 1729, Ruinart è la casa di Champagne più antica del mondo, e il Blanc de Blancs è uno dei suoi esempi più emblematici, incarnando la maestria e la tradizione che caratterizzano la Maison. Questo Champagne è realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, un vitigno che conferisce eleganza e freschezza. Analizziamo in dettaglio le sue caratteristiche, la sua storia e la sua produzione per apprezzare appieno questo vino eccezionale.
Origine e Filosofia di Produzione
Il Ruinart Blanc de Blancs proviene dalle migliori vigne di Chardonnay, selezionate con cura nelle rinomate regioni della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. La filosofia di Ruinart si basa su una selezione rigorosa delle uve e una vinificazione che rispetta al massimo il carattere e la qualità del vitigno. Le vigne utilizzate per questo Champagne si trovano su terreni calcarei, ideali per il Chardonnay, che qui raggiunge la sua espressione più pura.
Aspetto e Presentazione
Alla vista, il Ruinart Blanc de Blancs si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini che suggeriscono freschezza e vivacità. La perlage è fine e persistente, con bollicine eleganti che danzano nel calice, un segno di un affinamento accurato sui lieviti che contribuisce alla sua cremosità e complessità.
Aromi e Profumi
Il bouquet olfattivo del Ruinart Blanc de Blancs è straordinariamente raffinato. Al naso, emergono note di fiori bianchi, come gelsomino e acacia, che si intrecciano con sentori di frutta fresca, come mela verde e pera. Con il tempo, si sviluppano aromi più complessi, con un leggero accenno di nocciola tostata e minerali, che evocano il terroir calcareo della Côte des Blancs.
Gusto e Struttura
In bocca, il Ruinart Blanc de Blancs rivela una freschezza vibrante e una purezza cristallina. Il primo impatto è di grande eleganza, con una sensazione di cremosità e morbidezza che viene bilanciata da una vivace acidità. I sapori di frutta bianca, come la mela e la pera, sono accompagnati da un delicato retrogusto di agrumi e una leggera nota minerale che conferisce profondità e complessità. Il finale è lungo e persistente, con una leggera nota di brioche che riflette l’affinamento sui lieviti.
Abbinamenti Gastronomici
Il Ruinart Blanc de Blancs è un Champagne versatile che si presta ad una varietà di abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza, si sposa magnificamente con piatti a base di frutti di mare, come ostriche e gamberi, ma è altrettanto delizioso con sushi e sashimi. È anche un eccellente accompagnamento per piatti di pesce più complessi, come il branzino al forno o il salmone in crosta di erbe.
Per un abbinamento più audace, prova a servirlo con formaggi freschi o con piatti a base di pollame, come il pollo arrosto con limone e rosmarino. Il suo profilo elegante e la sua acidità vivace equilibrano perfettamente i sapori ricchi e aromatici dei piatti.
Storia e Tradizione di Ruinart
La Maison Ruinart è stata fondata nel 1729 da Nicolas Ruinart, che, ispirato dalla crescente moda per lo Champagne tra l’aristocrazia parigina, decise di dedicarsi alla produzione di questo prestigioso vino. La casa Ruinart è famosa per il suo impegno nella qualità e nella tradizione, e il Blanc de Blancs è uno dei suoi esempi più puri di questa eredità. La produzione di questo Champagne segue metodi tradizionali, con un’affinamento sui lieviti che dura almeno tre anni, e ogni fase del processo è guidata dalla ricerca della perfezione.
Conclusioni
Il Ruinart Champagne Blanc de Blancs è molto più di un semplice Champagne; è un’esperienza sensoriale che riflette secoli di tradizione e passione per l’arte della vinificazione. Con il suo colore brillante, il bouquet raffinato e il gusto elegante, rappresenta un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità. Ogni sorso è una celebrazione della maestria di Ruinart e del carattere distintivo del Chardonnay. Che tu stia celebrando un’occasione speciale o semplicemente desideri godere di un momento di lusso, il Blanc de Blancs di Ruinart è una scelta eccellente che promette di deliziare e impressionare.
In sintesi, Ruinart Champagne Blanc de Blancs è un esempio straordinario di come l’arte e la scienza si uniscano nella produzione di uno Champagne di altissima qualità. È un vino che non solo soddisfa, ma eleva l’esperienza del bere Champagne, e continua a essere un simbolo di eleganza e raffinatezza nella tradizione vinicola francese.