Introduzione
Quando si parla di vini spumanti di alta qualità, il Trentino è un territorio che non può essere trascurato. In questo contesto, il Levide 2017 Trento DOC Bianco Brut Cime Di Altilia si distingue come un vero gioiello. Questo vino rappresenta l’essenza della tradizione vitivinicola trentina, unendo tecniche moderne a una storicità millenaria. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche, la produzione e le occasioni ideali per gustare questo spumante d’eccellenza.
Il Territorio: Trento, un Cuore di Vigneti
La regione del Trentino, famosa per i suoi paesaggi montuosi e i suoi vigneti, offre condizioni ideali per la coltivazione delle uve. La combinazione di altitudine, clima fresco e suolo calcareo rende questa zona particolarmente adatta per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Il Levide 2017 nasce da queste terre, riflettendo la mineralità e la freschezza tipica delle uve coltivate in questo ambiente.
Le Uve: Un Blend Pregiato
Il Levide 2017 è un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero, due varietà che conferiscono struttura e complessità al vino. L’uso esclusivo di uve provenienti da vigneti selezionati garantisce un prodotto di alta gamma. La vendemmia avviene a mano, per garantire un’attenta selezione dei grappoli, seguita da una vinificazione accurata che preserva i profumi e le caratteristiche organolettiche delle uve.
Il Processo di Produzione: Tradizione e Innovazione
Una delle peculiarità del Levide 2017 è il metodo di rifermentazione in bottiglia tipico del metodo classico. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di zucchero e lieviti, dando vita alla seconda fermentazione che conferirà al vino quelle caratteristiche bollicine, la cremosità e la finezza tipiche degli spumanti. Il vino riposa sui lieviti per almeno 24 mesi, permettendo un affinamento che arricchisce il profilo aromatico.
Note di Degustazione: Un Equilibrio Perfetto
All’apertura della bottiglia, il Levide 2017 presenta un perlage fine e persistente, segno della sua qualità. Al naso, offre un bouquet complesso con note di agrumi, frutta bianca e un accenno di crosta di pane, tipico dei vini che hanno subito un lungo affinamento. In bocca, il gusto è fresco, vivace ed equilibrato, con una mineralità evidente che rende ogni sorso unico e invitante. La sua eleganza e struttura lo rendono perfetto per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e anche piatti a base di carni bianche.
Occasioni Ideali per Gustarlo
Il Levide 2017 Trento DOC Bianco Brut Cime Di Altilia è un vino versatile che si presta a diverse occasioni. Perfetto come aperitivo, può anche essere abbinato a cene importanti, matrimoni o celebrazioni. La sua freschezza e finezza lo rendono un’ottima scelta per festeggiare momenti speciali, rendendo ogni brindisi memorabile.
Accostamenti Gastronomici: Cosa Abbinare al Levide 2017
Per esaltare al massimo le caratteristiche del Levide 2017, è importante scegliere i giusti accostamenti gastronomici. Si sposa magnificamente con piatti di pesce, come una tartare di tonno o dei gamberi grigliati, ma è anche eccellente con antipasti di mare, come ostriche o cocktail di gamberi. Non dimentichiamo le fritture di pesce leggera, che possono bilanciare la freschezza del vino. Per un abbinamento più audace, prova a servirlo con formaggi freschi o con un risotto allo zafferano.
La Filosofia di Produzione di Cime Di Altilia
Cime Di Altilia, produttore di Levide, è un’azienda che rappresenta l’essenza del Trentino, con un forte impegno per la qualità e la sostenibilità. Ogni fase della produzione è curata nei minimi dettagli, dalla scelta delle uve all’affinamento, per garantire vini che parlano del loro territorio. La passione per la viticoltura è evidente in ogni bottiglia, rendendo i loro prodotti uniche espressioni del terroir trentino.
Il Riconoscimento nel Mondo del Vino
Il Levide 2017 Trento DOC Bianco Brut Cime Di Altilia ha ricevuto numerosi riconoscimenti. Critici ed esperti del settore hanno apprezzato le sue qualità, rendendolo uno dei vini spumanti più ricercati del Trentino. Questo prestigio non solo aumenta la sua visibilità, ma contribuisce anche all’affermazione della denominazione Trento DOC nel panorama internazionale dei vini spumanti.
Conclusione
In conclusione, il Levide 2017 Trento DOC Bianco Brut Cime Di Altilia è molto più di un semplice vino; è un’esperienza sensoriale che invita a scoprire la bellezza e la tradizione del Trentino. Perfetto per ogni occasione, questo spumante rappresenta il meglio che la regione ha da offrire, unendo tradizione, qualità e un amore autentico per la viticoltura. Non resta che stappare una bottiglia e lasciarsi trasportare in un viaggio di sapori e profumi, celebrando la vita e le sue meraviglie.
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