Il Baudana Luigi 2017 Barolo DOCG, proveniente dal prestigioso comune di Serralunga d’Alba, rappresenta una delle espressioni più affascinanti e complesse del vitigno Nebbiolo. Questo vino, simbolo della tradizione vinicola piemontese, riesce a catturare l’essenza del territorio, il suo microclima e le particolarità dei suoli, offrendo un’esperienza sensoriale che non può essere trascurata.
Territorio e viticoltura
Serralunga d’Alba è noto per il suo suolo calcareo-argilloso, che conferisce ai vini una struttura e una profondità uniche. Le vigne di Baudana si trovano in posizioni favorevoli, con esposizione sud e sud-ovest, permettendo una perfetta maturazione delle uve. Il 2017 è stato un anno particolarmente caldo e secco, ma le piante, profonde nelle loro radici, hanno saputo resistere, producendo grappoli sani e ben bilanciati. La vendemmia, avvenuta a fine settembre, ha portato alla raccolta di uve perfettamente mature, ricche di aromi e zuccheri.
Vinificazione
La vinificazione del Baudana Luigi 2017 Barolo DOCG segue metodi tradizionali, con una macerazione prolungata che permette di estrarre tannini eleganti e aromi complessi. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere, il che contribuisce a una maggiore complessità e a una migliore integrazione dei tannini. Questo processo di affinamento è fondamentale per il Barolo, in quanto consente al vino di sviluppare il suo carattere distintivo, armonizzando le note fruttate e floreali con quelle terrose e speziate.
Aspetto visivo
Nel calice, il Baudana Luigi 2017 si presenta con un colore granato intenso, che tradisce la sua maturità e il potenziale di invecchiamento. La luminosità del vino è sorprendente, con riflessi che catturano la luce, suggerendo una certa vivacità che promette un’esperienza olfattiva altrettanto vibrante.
Aromi e bouquet
All’olfatto, il bouquet è un’esplosione di aromi complessi e stratificati. Inizialmente, emergono note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da sentori floreali di rosa e violetta. Con l’aerazione, si rivelano anche nuance terrose e minerali, tipiche del terroir di Serralunga, che si uniscono a delicate sfumature speziate di pepe nero e liquirizia. Col passare del tempo, è possibile percepire anche sentori di tabacco e cuoio, segni di una maturazione promettente e di un’influenza ben dosata del legno.
Gusto e palato
Al palato, il Baudana Luigi 2017 è altrettanto affascinante. La prima impressione è di grande eleganza e finezza. I tannini, sebbene presenti, sono levigati e ben integrati, permettendo al vino di scorrere armoniosamente. La freschezza, un altro segno distintivo del Nebbiolo, è perfettamente bilanciata dalla maturità dei frutti, creando un equilibrio che invita a un altro sorso. Le note di frutta continuano a dominare, ma vengono arricchite da accenni di cioccolato fondente e caffè, segno di una complessità che evolve nel tempo.
Finale e potenziale di invecchiamento
Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di calore e profondità. La sua struttura robusta e il buon livello di acidità suggeriscono un potenziale di invecchiamento notevole, permettendo al Baudana Luigi 2017 di evolvere ulteriormente nel corso degli anni. Con il tempo, ci si può aspettare che il vino sviluppi aromi ancora più complessi e stratificati, rendendolo un’ottima scelta per chi desidera esplorare le meraviglie del Barolo.
Abbinamenti gastronomici
Questo Barolo si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, rendendolo un’ottima scelta per cene speciali. Si sposa magnificamente con piatti a base di carne rossa, come un brasato o una costata, ma è altrettanto delizioso con un risotto ai funghi porcini o con formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende un vino ideale anche per piatti ricchi e saporiti, in grado di sostenere la struttura del vino senza sovrastarne le qualità.
Conclusioni
In sintesi, il Baudana Luigi 2017 Barolo DOCG Comune di Serralunga d’Alba è un vino rosso che racconta una storia di territorio, passione e tradizione. Ogni sorso è un invito a scoprire la ricchezza e la complessità del Nebbiolo, nonché l’impegno e la cura che la famiglia Baudana dedica alla propria produzione. Questo vino non è solo una bevanda, ma un’esperienza sensoriale che incarna la bellezza delle Langhe e la loro tradizione vinicola. Un vero e proprio gioiello, capace di emozionare e sorprendere, e che merita un posto di riguardo nella cantina di ogni amante del vino.