L’Aba Solliera 2017 Ribeira Sacra DO Mencia è un vino che esprime al meglio il potenziale della varietà Mencia, coltivata nella regione della Ribeira Sacra, un’area vitivinicola situata nella Galizia, nel nord-ovest della Spagna. Questo vino è un’eccellente rappresentazione del terroir unico della Ribeira Sacra, caratterizzato da terreni scoscesi e terrazze che si affacciano sui fiumi Sil e Miño, dove i vigneti sono spesso coltivati su pendii estremamente ripidi. Queste condizioni, insieme a un clima atlantico moderato, conferiscono alla Mencia una complessità e un carattere distintivo che rendono questo vino particolarmente interessante per gli appassionati.
L’annata 2017 è stata particolarmente favorevole in questa regione, con un equilibrio climatico che ha permesso alle uve di maturare in modo ottimale, sviluppando una concentrazione di aromi e sapori che si riflettono nel vino. L’Aba Solliera 2017 si presenta con un colore rubino intenso, che suggerisce la profondità e la ricchezza del vino. Al naso, si possono percepire aromi complessi di frutta rossa matura, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di violetta, tipiche della Mencia, e da sottili sentori di spezie dolci, erbe mediterranee e un accenno di mineralità.
In bocca, il vino offre un profilo gustativo equilibrato e vibrante, con una buona acidità che bilancia perfettamente la maturità della frutta. I tannini sono ben integrati, setosi e conferiscono una struttura elegante, senza essere troppo invadenti. La complessità aromatica si riflette anche al palato, con note di frutti di bosco, spezie e una leggera nota terrosa che aggiunge profondità e persistenza. Il finale è lungo, armonioso e lascia una piacevole sensazione di freschezza, con un retrogusto leggermente sapido che invita a un altro sorso.
L’Aba Solliera 2017 Ribeira Sacra DO Mencia è un vino rosso versatile che si presta bene a diversi abbinamenti gastronomici. È perfetto con piatti a base di carne rossa, come un filetto di manzo o un agnello arrosto, ma si abbina anche splendidamente a formaggi stagionati, come il pecorino o il manchego, e a piatti di selvaggina. Grazie alla sua acidità e alla sua struttura tannica, questo vino può anche essere abbinato a piatti più complessi e saporiti, come un risotto ai funghi porcini o una pasta al ragù di cinghiale.
In conclusione, l’Aba Solliera 2017 Ribeira Sacra DO Mencia è un vino che rappresenta un’esperienza gustativa autentica, capace di trasportare chi lo degusta direttamente nelle colline della Ribeira Sacra. È un vino che esprime al meglio le potenzialità della Mencia e il terroir da cui proviene, rendendolo un’opzione eccellente per chi cerca un vino spagnolo di qualità, ricco di carattere e personalità.