Introduzione
Hai mai sentito parlare di un vino capace di unire leggerezza, autenticità e un tocco poetico? Cascina Lieto 2021 Vino da Tavola Bianco Sensazione è esattamente questo: un abbraccio gentile tra natura e artigianalità. Nato dalla passione di una piccola cantina che crede nella purezza e nell’espressione sincera del territorio, questo vino conquista con la sua immediatezza e il suo equilibrio.
La storia di Cascina Lieto
Dietro ogni vino c’è un racconto, e quello di Cascina Lieto parla di famiglia, rispetto e dedizione. Situata nel cuore del Piemonte, questa azienda agricola ha scelto di mantenere viva la tradizione contadina, coltivando la vite senza forzature e lasciando che la natura faccia il suo corso.
Il nome “Lieto” non è casuale: rappresenta lo spirito sereno con cui i produttori vivono la loro terra, cercando l’armonia tra uomo e ambiente.
Il territorio
Cascina Lieto si trova in un paesaggio di colline dolci, ricamate da filari che respirano il vento delle stagioni. I terreni sono ricchi di calcare e argilla, elementi che donano ai vini struttura e una spiccata mineralità.
Il microclima temperato, con giornate soleggiate e notti fresche, contribuisce a mantenere l’acidità e la freschezza tipiche dei grandi vini bianchi piemontesi.
Il clima e il suolo
Il 2021 è stata un’annata equilibrata: piogge regolari, estati calde ma non torride, escursioni termiche ideali. Il risultato? Uve sane, aromatiche, perfettamente mature.
Il suolo, un mosaico di sabbia e calcare, aggiunge finezza e profondità, regalando un sorso che parla di pietra e sole.
La vendemmia 2021
La raccolta è avvenuta a fine agosto, rigorosamente a mano, per selezionare solo i grappoli migliori. Un gesto antico, ma ancora oggi insostituibile per chi ama fare vino “come una volta”.
Le uve, raccolte all’alba, sono state vinificate subito per conservare gli aromi più delicati e la naturale vivacità del frutto.
Le varietà di uva
Il Vino da Tavola Bianco Sensazione nasce da un blend segreto di varietà autoctone e internazionali, tra cui probabilmente Cortese, Chardonnay e Moscato bianco.
Questa combinazione regala al vino una personalità unica: la struttura dello Chardonnay, la freschezza del Cortese e il profumo floreale del Moscato.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione è condotta con cura artigianale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, temperatura controllata e nessuna filtrazione invasiva.
Dopo la fermentazione, il vino riposa per alcuni mesi sulle proprie fecce fini, per arricchirsi di complessità e cremosità. Il risultato finale è un bianco elegante, genuino e pieno di vita.
Il profilo sensoriale
Colore
Un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, chiaro indizio di vitalità e giovinezza.
Profumo
Delicato e complesso allo stesso tempo: fiori bianchi, pesca, agrumi e una sottile nota di mandorla dolce.
Gusto
Fresco, equilibrato, con una piacevole sapidità che invita al secondo sorso. Il finale è pulito, armonioso, con un leggero richiamo minerale.
Note di degustazione
Alla vista il vino risplende di luce. Al naso si apre lentamente, come un campo in fiore dopo la pioggia. In bocca è vivace e sincero, con una texture vellutata e una persistenza che sorprende.
Ogni sorso è una “sensazione” – da qui il nome – un piccolo viaggio attraverso equilibrio, freschezza e memoria del territorio.
Abbinamenti gastronomici
Il Cascina Lieto 2021 è un compagno ideale per la tavola mediterranea. Perfetto con:
- Antipasti di mare
- Insalate fresche e formaggi caprini
- Risotti agli asparagi o ai frutti di mare
- Sushi e piatti della cucina asiatica
La sua acidità bilancia i sapori più decisi e rinfresca il palato.
Come servirlo al meglio
Servilo a una temperatura tra 8 e 10°C, in un calice ampio da vino bianco che permetta agli aromi di sprigionarsi pienamente.
Un piccolo segreto: lascialo respirare per qualche minuto nel bicchiere, e vedrai come cambiano le sfumature olfattive.
Perché “Sensazione”?
Il nome “Sensazione” racchiude l’essenza di questo vino: un’emozione che non si spiega, ma si vive. Ogni bicchiere è un’esperienza sensoriale fatta di ricordi, profumi e percezioni.
È un invito a fermarsi un attimo, chiudere gli occhi e assaporare il momento.
L’approccio sostenibile di Cascina Lieto
Cascina Lieto abbraccia una filosofia agricola biologica e sostenibile. Nessun uso di pesticidi chimici, rispetto per la biodiversità e un’attenzione costante alla salute del suolo.
Ogni bottiglia rappresenta un gesto d’amore verso la natura, un equilibrio tra tradizione e responsabilità.
Il vino nella cultura contemporanea
Oggi i consumatori cercano autenticità, trasparenza e storie vere. Il Vino da Tavola Bianco Sensazione incarna perfettamente questa tendenza: un vino “onesto”, che non ha bisogno di etichette blasonate per emozionare.
È un ritorno alle origini, alla semplicità genuina che conquista chi ama bere con consapevolezza.
Conclusione
Il Cascina Lieto 2021 Vino da Tavola Bianco Sensazione non è solo un vino bianco: è un racconto di equilibrio, passione e rispetto per la terra.
Con la sua freschezza vivace e il suo profumo delicato, rappresenta la bellezza delle cose semplici fatte bene.
Un vino da scoprire, amare e condividere — proprio come un sorriso.
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